Strokovne delavnice – sobota 9:00 – 10:45

GOBARSKA DELAVNICA
Mirko Kunst — Kaj še poleg jurčkov, lisičk in marel?

● prepoznavanje pogostih vrst gob
● varno gobarjenje v praksi
● gobarska razstava in pokušina

Praktična izkušnja gobarjenja v bližnjem gozdu, kjer udeleženci spoznajo vrste gob, ki jih v naravi pogosto spregledamo, ter razširijo znanje onkraj najbolj znanih užitnih vrst. Poudarek je na terenskem spoznavanju in varnem gobarjenju. Delavnica se zaključi z gobarsko razstavo in pokušino na festivalskem prizorišču.

NABIRALNIŠKO-KULINARIČNA DELAVNICA
Uroš Švigelj — Fermentirane omake in domače-divje paste

• fermentirane omake in paste
• razvoj okusov in zorenje
• žive kulture in fermentacija

Praktična delavnica priprave fermentiranih omak, past in drugih živih pripravkov iz domačih in divjih rastlin. Poudarek je na razvoju okusov, razumevanju fermentacijskih procesov ter sodobni uporabi fermentiranih živil v vsakdanji prehrani.

ZELIŠČARSKA DELAVNICA
Jožica Bajc Pivec — SOS zeliščna lekarna

● zelišča za osnovno domačo prvo pomoč
● priprava najuporabnejših zeliščnih pripravkov
● tradicionalna uporaba zdravilnih rastlin v praksi

Praktična delavnica priprave osnovnih zeliščnih pripravkov za vsakodnevne situacije, manjše poškodbe in hitro domačo pomoč. Poudarek je na preprostih in preverjenih rastlinskih pristopih, ki jih je smiselno imeti vedno pri roki v domači zeliščni lekarni.