Strokovne delavnice – nedelja 14:00 – 16:00
30,00 €
Vabimo vas, da se udeležite velikega nabora strokovnih delavnic. Ker je čas omejen na dva festivalska dni, se lahko posameznik prijavi na največ 7 strokovnih delavnic!
Pohitite, saj je število mest na delavnicah omejeno.
NABIRALNIŠKO-KULINARIČNA DELAVNICA: dr. Katja Rebolj – “Z divjimi rastlinami in fermentacijo v nabiralniško kuhinjo”
Vabljeni na edinstveno nabiralniško-kulinarično doživetje z dr. Katjo Rebolj, kjer bomo skupaj raziskovali svet divjih rastlin, njihove bogate okuse ter zdravilne moči.
Delavnica je namenjena vsem, ki vas zanima, kako lahko divje rastline oplemenitijo vaš vsakdan. Spoznali boste delček slovenske flore in nekaj uporabnih trikov, veščin za vključitev naravnih sestavin v okusne, zdrave ali celo zdravilne obroke.
Sprehodili se bomo skozi naravno okolje in spoznali lokalne užitne in zdravilne rastline, ki jih lahko prepoznate in varno nabirate sami. Naučili se bomo, kdaj in kako jih uporabiti, kako jih shraniti ter kako z njimi popestriti domačo kulinariko. Na koncu nas čaka degustacija, pripravljena iz nabranih rastlin.
Delavnico vodi dr. Katja Rebolj – doktorica biokemije, raziskovalka, avtorica knjig in ustanoviteljica Rožma cvetličnih prigrizkov. Njeno dolgoletno znanje o jedilnih in zdravilnih rastlinah vam bo odprlo pogled v nov, okusen in zdrav svet.
Pričakuje vas navdihujoče druženje, konkretni nasveti za uporabo rastlin v prehrani ter druge namembnosti v vsakdanjem življenju. Pridružite se in dovolite naravi, da začini vašo kuhinjo.
S fermentacijo do boljše hrane ter izdelava lastnega kimčija z divjimi zelišči” boste spoznali:
- Osnove fermentacije: Zakaj je fermentacija ena izmed najstarejših in najbolj naravnih metod za shranjevanje hrane ter kako lahko izboljša hranilno vrednost in okus vaše hrane.
- Uporaba divjih zelišč: Kako vključiti tudi divje rastline v fermentirane izdelke, da obogatite njihov okus, zdravilne lastnosti in hranilno vrednost.
- Priprava kimčija z divjimi zelišči: Naučili se boste, kako pripraviti okusni kimči z dodatkom lokalnih divjih rastlin, ki so prava zakladnica zdravja.
Fermentacija ni zgolj način konzerviranja, temveč umetnost, ki prinaša številne koristi za zdravje. Pridružite se nam in spoznajte, kako lahko preproste tehnike fermentacije postanejo del vašega vsakdana ter prispevajo k bolj zdravi in okusni prehrani!
Več informacij o delavnicah, predavanjih in urniku dogodkov najdete na uradni strani programa Fesdivjal.
